1er Cuisinier / 1ère Cuisinière

Devenez le bras droit de notre Chef exécutif et exprimez votre talent culinaire !

Nous recherchons un 1er cuisinier / 1ère cuisinière passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe. En tant que membre clé de notre brigade, vous serez amené(e) à assister le Chef exécutif dans toutes les missions de la cuisine, de la conception des menus à la supervision de l'équipe.

Vos missions:

• Collaborer étroitement avec le Chef exécutif pour élaborer de nouveaux menus et des recettes innovantes.

• Encadrer et former l'équipe de 2e cuisiniers et des commis de cuisine, en leur transmettant votre savoir-faire.

• Assurer la qualité de tous les plats préparés et leur présentation soignée.

• Maîtriser les différentes techniques de cuisson, notamment la cuisson sous-vide.

• Gérer les allergies et les intolérances alimentaires.

• Participer à la gestion des stocks et à la commande des produits.

Votre profil:

• Formation: Titulaire d'un DEP en cuisine, maîtrise parfaitement les techniques culinaires de base et avancées, saucier, garde-manger et cuisson sous-vide.

• Passion pour la gastronomie: se tenir informé(e) des dernières tendances culinaires aussi bien locales qu’internationales et rechercher de nouvelles saveurs.

• Organisation et rigueur: gérer plusieurs tâches simultanément dans un environnement de cuisine dynamique.

• Créativité: développer de nouvelles recettes et de présenter les plats de manière originale et appétissante.

• Leadership: excellentes qualités de leadership et être confortable d’encadrer une équipe.

• Esprit d'équipe: excellent travail d’équipe pour atteindre les objectifs communs.

• Posséder un permis de travail valide.

Ce que nous vous offrons:

• Un environnement de travail stimulant et créatif au sein d'une équipe dynamique.

• La possibilité de travailler avec des produits frais locaux de qualité et d'exprimer votre talent culinaire.

• Des horaires flexibles et des avantages sociaux intéressants.

• Des perspectives d'évolution de carrière au sein de notre établissement.

• Des repas fournis pour tous les employés.

Rejoignez-nous et faites partie d'une aventure culinaire exceptionnelle !

Lieu : Québec (Centre des congrès de Québec)

Vous pouvez postuler à : marie.coulombe@maestroculinaire.ca