L’art de recevoir
en grand
L’art de recevoir
en grand
Une rigueur
sans compromis
La perfection
du service
Une écoresponsabilité assumée
Nos engagements
Nos équipes sont formées et mobilisées pour réduire notre empreinte écologique, notamment grâce au tri sélectif des déchets et au compostage. Nous nous efforçons également à faire affaire avec des producteurs et des distributeurs engagés dans le développement durable.
Nos équipes de cuisine s’affairent à mettre en valeur l’entièreté des ingrédients de notre terroir. En raison de la richesse et de la rareté de ces ressources, nos chefs ont à cœur de cuisiner plusieurs produits de base maison, comme des fonds de sauce et des mélanges d’épices, qui leur permettent de mitonner des plats encore plus savoureux.
Chaque jour, nos brigades luttent contre le gaspillage alimentaire en s’efforçant de ne produire que les quantités nécessaires de nourriture pour chaque événement. Les surplus sont redistribués à des organismes avec lesquels nous faisons affaire comme l’association de Mme Louise Brissette Les enfants d’amour ou encore La Maison du Père depuis plus de 12 ans.
Comment
pouvons-nous
vous servir ?
